Vietnam I - die Küche der zauberhaften Vielfalt
Mittwoch, 26. Juni 2024 18:00–21:00 Uhr
| vhs | vhs Bergkirchen |
| Kursnummer | B14230 |
| Dozentin |
Marlene Oberhofer
|
| Datum | Mittwoch, 26.06.2024 18:00–21:00 Uhr |
| Gebühr | 49,00 EUR |
| Ort |
Bergkirchen, Schule, Eingang Rückseite, Schulweg 1
|
Kursort
Der vietnamesische Kaiser Tu Duc, 1847-83, wollte bei jeder Mahlzeit 50 verschiedene Speisen serviert bekommen, die von 50 Köchen gekocht und 50 Dienern aufgetragen werden sollten. Sie gaben sich alle Mühe und so kommt es, dass allein die traditionelle vietnamesische Küche heute über 500 verschiedene Gerichte zählt. Auf diese gewaltige Zahl kommen wir natürlich an diesem Abend nicht, aber auf etliche Rezepte, die Sie garantiert nicht mehr missen möchten. Wir probieren Cha gio (Frühlingsröllchen). Selbstgemacht sind sie einfach unwiderstehlich! In Vietnam ist keine Mahlzeit möglich ohne Nuoc cham (gewürzte Fischsauce), die man mit Selbstverständlichkeit an den Tisch stellt wie Salz und Pfeffer. Wir füllen Tintenfisch mit Lilienknospen und Schweinefleisch (Muc don thit), braten Bo xao dau me (Filet mit Sesamsauce und Chili) oder verkosten Trung hap (mit Shitake-Pilzen gedämpfte Eier), Klebreis-Pilaw mit Bohnensauce oder Reisnudelsalat mit gerösteten Erdnüssen. Das Materialgeld in Höhe von 27 € ist in der Kursgebühr enthalten.
bitte mitbringen
- Aufbewahrungsdosen
- Geschirrtuch
- gutes Messer
